Поиск
Девчонки,помогите,пожалуйста ,а то схожу с ума!)Заказали торт для диабетика.Шоколадный с шоколадным кремом и персиками.Все должно быть нежирное и без сахара,и конечно очень-очень вкусное...это мой первый опыт,очень переживаю.Подскажите рецепты удачных кр...
Только что пропущенные жидкие. Просто взбивать или они слишком жирные? Нужен ли загуститель/желатин? И самое главное они пахнут коровой (( можно ли избавиться как то от этого запаха?
И класть на него мастику?
Захотелось мне испечь бисквитный торт по типу "Фрезье", на сливках (сливочном креме). Нашла рецепт на поваренок.ру значится там говорилось приобрести сливки 27% ...Взбить сливки добавить желатин шоколад и пр. и получится крем....
Купила я значит все необходимое, начала взбивать сливки а они как были жидкие как молоко так и остались..минут 20 взбивала бесполезно....
В городе искала кондитерский магазин чтобы купить специальные сливки (из которых пекут торты в магазинах) и не нашла((((
Сижу теперь, горюю..Не знаю чем эти самые сливки заменить чтобы вкусный не масляный и не с манкой был крем....
Может подскажете?
Заранее очень благодарю =))
Подскажите крем которым можно покрыть торт и положить фигурки из мастики.кроме масленого
Срочно!!!Девочки спасайте!!!Подскажите пожалуйста,можно ли на крем из сливок класть белково-масляные розы?Делаю тортик на завтра и не рассчитала с количеством масла 
не хватило...Тортик трехъярусный,розы между ярусами каскадом
БУДУ ООЧЕНЬ БЛАГОДАРНА ЗА ОТВЕТ!!!особенно быстрый 
У дочки скоро др,хочу испечь ей бисквитный торт. Бисквиты она любит. Есть одно НО-она аллергик. Я давала ей просто бисквиты,а к дню рожденья хочется сделать настоящий торт с кремом,хоть каким-нито. В голову ничего не идет кроме яблочного варенья(
У дочки аллергия на: коровье молоко,все красное и оранжевое.
Может есть рецепты кремов без молока?
хочу дочке испечь торт на др. мастикой покрывать не хочу. А чем ещё можно? Фигурки из мастики будут. Нужно чтобы ровный слой получился.
Добрый день, ББшечки! Такая вот у меня возникла проблемка...
Заказали мне, значит, свадебный торт, и попросили, чтобы крем в торте был заварной, на яйцах. Я делала ранее заварные крема, но они всегда получаются жидковатыми, впитываются в бисквит, и остаётся очень тонкая прослойка крема между коржами, едва чувствуется крем, хотя получается очень вкусный. Делала Патисьер и Муслин. Оба жидковаты...
И вот, я хотела у вас, опытных мастериц, поинтересоваться: есть ли у вас в копилке какой-нибудь вкусный, крепкий заварной крем, который не растекается? Может быть, я что-то делаю не так, и это у меня он жидковатым получается? Или есть какой-то особый секрет крепкого заварного крема?
И ещё одна проблема возникла здесь же: заказчик хочет такую начинку: шокобисквит, заварной крем, безе, заварной крем, шокобисквит. Вот и вопрос: насколько заварной крем вообще сочетается с безе? Не промокнет ли безе? Мне всегда казалось, что лучше масляного крема (ну, или, например, крема на основе сливочного сыра) для безе не придумаешь! Но заказчик хочет заварной...
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, можно ли под мастику на торт мазать сверху варенье, джем или повидло вместо ганаша или крема? Недавно видела видео, где так делали. Хотим сделать сами торт и сврху будет мастика. Ищу самый просто способ прослойки между мастикой и коржами. Если варенье можно, то какое лучше, какие плюсы и минусы? Если нет, то что проще всего приготовить под мастику? Торт будет типа 3д плоские (такие делают единички или губку боба или пеппу свинку). Заранее спасибо!!!
